Золото Армении

Мастер своего дела, наш шеф-повар, в своей мастерской – кухне, благодаря детальному и ювелирному подходу, создает настоящие шедевры. 

Все ингредиенты этого золотого блюда - местного производства. 


Позолоченный порошком чистого золота шар сплавлен огнем. Нежное, сочное, мягкое мясо, капсулированное в говяжьем соусе гарум и выдержанное 8 дней в сочетании с армянскими трюфелями, готовится в молочном и сливочном соусе с базиликом, кориандром, луком и каперсами.    


Отведав это мясо, вы почувствуете вкус умами благодаря маринованию в говяжьем соусе гарум, смешиванию с грибами коджи, выращенными на нашей кухне, и соку, полученному в результате трехмесячной ферментации.
 

a