Փիլիսոփայություն
Renommée-ի ճաշացանկը հայկական բնաշխարհի հրաշալիքներով ոգեշնչված համերի ճանապարհորդության յուրօրինակ հրավեր է, ստեղծարար մտքի շնորհիվ տեղական մթերքներից աննկարագրելի համեղ ուտեստների արարման իրական վկայություն։
Ինձ համար ոգեշնչումը հայրենի երկրի բնությունն է,
նորը բացահայտելու հետքերով սկսած ճանապարհորդությունները, մանկության համերն ու բույրերը։
Բայց ամենամեծ ոգեշնչումը խոհանոցն է՝ իր առեղծվածներով, գաղտնիքներով և խորհրդավոր պատմություններով, խոհանոցը, որտեղ արարվում են առանձնահատուկն ու անմոռանալի հուշերը։