RENOMMÉE
В «Renommée» особенна каждая деталь: здесь высокохудожественные решения интерьера, мягкий музыкальный фон, сдержанная и спокойная атмосфера концентрируют внимание и все рецепторы гостя только на познании новых вкусов, созданных благодаря таланту и творческому подходу шеф-повара.
Здесь особое значение придается продуктам, из которых приготовлено авторское блюдо с неожиданными и замечательными вкусовыми сочетаниями, ассортименту прекрасных вин, особому стилю обслуживания и индивидуальному подходу к каждому гостю.
Ресторан «Renommée» рассчитан на 26 посетителей и работает с 18:00 часов. Необходимо заранее забронировать столик.
Новое концептуальное сет-меню «Вкормленная солнцем Армения» – Sunburst Armenia – представляет высокую армянскую авторскую кухню. В основе сета местные продукты.
Наш шеф-повар Карен Хачатрян вдохновился напоёнными солнцем вкусами Армении и наследием традиционной армянской кухни.
Новый сет «Реноме» уникален, поскольку создан из свежих местных сезонных продуктов, наполненных вкусом и теплом армянского солнца и дающих безграничные возможности для творчества. Вкусы, которые можно получить из армянских продуктов, обретают еще большую уникальность в интерпретации высокой авторской кухни – оцените их сами!
Шеф-повар
Шеф-повар «Renommée» Карен Хачатрян руководит учебной программой «Кулинарное искусство» в Академии кулинарного искусства и гостеприимства при «Еремян Проджектс». Он двукратный серебряный призер Кулинарного кубка мира (Люксембург, 2014), двукратный золотой призер чемпионата Европы по карвингу (Москва, 2013), золотой и серебряный призер чемпионатов России по карвингу разных лет, серебряный призер Открытого международного чемпионата (Киев, 2011).
Он защищал честь нашей страны на различных международных соревнованиях, на многих из них был почетным членом жюри. Карен Хачатрян - член Национальной гильдии шеф-поваров России и Беларуси, Ассоциаций поваров Армении и Украины, участник Группы по сохранению и продвижению армянской национальной кухни.
Несколько лет подряд работал в ресторанах со звездами Мишлен в разных странах. Его авторские блюда и сегодня украшают меню этих ресторанов.
Карен Хачатрян - настоящий виртуоз кулинарного искусства; благодаря его богатому воображению и креативному подходу слагается волшебная симфония вкусов «Renommée».