В «Renommée» источником вдохновения при создании блюд для Карена Хачатряна  является природа родной земли, дары которой в его искусных руках превращаются в эмоции, яркие воспоминания и истории.

Неожиданно, но это белоснежное и легкое блюдо полностью приготовлено из красных помидоров.

Уникальную встречу вкусов нежного говяжьего филе, пюре, придающего сладкие ноты цветной капусты и гарнира с душистой гвоздикой, наш шеф-повар окрестил Рандеву.

Сладкая и хрупкая гата - главное украшение армянской кухни, имеющее свое особое место среди праздничных и ритуальных блюд, а ее приготовление  доверяют только хозяйке дома.

Это блюдо – самый любимый букет вкусов стола армянских десертов.

Посредством уникального сочетания каждого ингредиента этого блюда друг с другом наш шеф-повар передал ему неповторимый вкус, заряд и настроение свежести.

Об уникальности этого произведения вам лучше всего расскажет его вкус. Основной продукт – осетрина, мариновалась с кимчхи 15-дневной закваски, основным ингредиентом которого является пекинская капуста.

Путь вкуса привел нас в подводный мир голубоглазого Севана, для раскрытия уникального сочетания нежного и сочного армянского севанского сига и королевского ишхана.

В древней Армении мастера создавали исключительные, роскошные украшения, слагая историю армянского ювелирного искусства.
Золото Армении, произведения  наших ювелиров, тонкое профессиональное искусство наших мастеров и сегодня пользуются спросом и высоко ценятся во всем мире..
 

Профессионализм повара виден по тому разнообразию вкусов, что создается при сочетании интересных и, на первый взгляд, несовместимых ингредиентов, когда, дегустируя блюдо, нёбо за считанные секунды поочередно ощущает всевозможные оттенки разнообразных вкусов. Благодаря этому блюду вы откроете самые нежные ноты.