Баранина с овощами

Своеобразное сочетание самых любимых блюд традиционной армянской кухни – овощей на мангале и хашламы из баранины – в интерпетации высокой армянской авторской кухни. Баранья лопатка, тушенная в собственном соку со свежайшими местными овощами и вином, и сельдерей на мангале. Подается с морковным пюре и сливочным соусом из тмина и нежного баклажанового крема.